院長 上林昭子のブログ

茅ヶ崎市は魚が新鮮で、本当に美味しいですね。
普通に朝獲れの生しらすがスーパーで買えるなんて贅沢過ぎます。家族や友人に、どれだけシラスをお土産に持たせたことでしょう。

お恥ずかしいことですが、わが家ではこれまでお魚はお刺身か焼き魚を買ってすませていました。

ですが、スーパーや魚屋さんにならぶ鮮魚を買わない手はありません。

写真付の「魚の捌き方」を2冊ほど購入したので、毎日のように魚を選んで買って来て、本を片手にまな板の上で格闘しています。

昨日は、初めて「貝」のページを開けました。
挑戦するのは「赤貝」

大好きなんです。
だけど、少し触り過ぎちゃったかな。

出来たお造りは、へなっとして独特のぷりっとした歯応え、ありませんでした。
でも貝はまだ3つありますからね。


今日も帰ってから、挑戦するつもりです。